UNGEZÄHMT UND SINNLICH

Wenn Dom Pérignon sich entscheidet Rosé zu sein, ist das ein Bekenntnis zur Freiheit. Dom Pérignon Rosé entspringt dem Wunsch, etwas Neues zu wagen.
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Der Champagner entfaltet ein Bouquet von Himbeeren und Waldbeeren, unterstrichen von einer typischen violetten Note und der - den Jahrgang auszeichnenden - säuerlichen Basis.
Foto: DomPérignon

Der Dom Pérignon Rosé, der im Laufe von fast zwölf Jahren eine langsame, sorgfältig kontrollierte Umwandlung erfuhr, ist ungezähmt und sinnlich hell. Dom Pérignon wagte sich an alle Nuancen der Pinot Noir-Traube heran und enthüllte die radikale Essenz des Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

Das Jahr 2008

Grauer, bedeckter Himmel beherrschte das Weinbaujahr 2008, eine bemerkenswerte Ausnahme in einem Jahrzehnt mit extrem viel Sonne. Frühling und Sommer waren von einem unerbittlichen Mangel an Licht und Wärme geprägt. Und dann, wie durch ein Wunder, kehrten Sonne und Wind im September die Situation völlig um.
Als die Weinlese am 15. September begann, waren die Bedingungen endlich perfekt: Strahlender Sonnenschein und anhaltende Nord- bis Nordostwinde sorgten für die perfekten Ernte-Bedingungen. Die Weinlese zog sich über einen längeren Zeitraum hin, um dieses unerwartete Geschenk voll auszunutzen. Der Reifegrad der Trauben übertraf alle Erwartungen und offenbarte eine außergewöhnliche Ausgewogenheit und eine tadellose Gesundheit der Früchte.

Ein radikaler Zusammenschluss

Die Frucht behauptete sich mit einer bemerkenswert intensiven aromatischen Persistenz und einer kompositorischen Konsistenz, die eine aufregende Reihe von Möglichkeiten eröffnete.
So schob Dom Pérignon den akzeptierten „Champagner-Kanon“ beiseite und interpretierte die Konventionen neu mit einer kühnen Assemblage aus Pinot-Noir-Trauben aus den Parzellen "Chants de Linottes" in Hautvillers und "Vauzelles" in Aÿ, deren Frucht und Struktur die Spannung zwischen der Präzision und der natürlichen Ausstrahlung der Weine mit mehr Körper und Gewicht ausgleichen.
Das Streben nach Harmonie, das Dom Pérignon auszeichnet, wird hier aus Kontrasten und Gegensätzen herausgearbeitet, die manchmal an Widersprüche grenzen.

Nach fast zwölf Jahren langsamer und sorgfältig kontrollierter Umwandlung in den Kellern, um den Wein zu temperieren und nachdem das Zusammenspiel der Assemblage die alles entscheidende Harmonie erreicht hatte, erblickte der Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 schließlich das Tageslicht.

Vincent Chaperon
VINCENT CHAPERON CHEF DE CAVE DOM PERIGNON 2 ©ALEX MAJOLI Kopie.jpg
(Kellermeister von Dom Pérignon)
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Der Dom Pérignon Rosé 2008 ist seit Mitte Jänner für 305 Euro (UVP) im ausgewählten Fachhandel erhältlich.

www.domperignon.com

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