DIE LANGE SICHT

Pioniere nötigen uns Respekt ab, ganz egal in welchem Lebensbereich und welcher Epoche. Weltumsegler, Firmengründer oder Wissenschaftler – ihre ruhmreichen Geschichten überleben mitunter Jahrhunderte.

Dass wir uns so lange an sie erinnern, hat nur bedingt mit ihren tatsächlichen Leistungen oder gar besonderen Charaktereigenschaften zu tun. Wer will behaupten, dass Christoph Columbus ein besserer Segler oder ein gerechterer Kapitän war, als all jene unzähligen anderen Seefahrer seiner Zeit, die mit ihren Expeditionen weniger Glück gehabt haben?

Was den Pionier ausmacht, ist die Tatsache, dass seine Taten über das eigene Leben hinaus gewirkt haben und sie somit etwas Neues auf den Weg gebracht haben. Das gilt im Großen wie auch im Kleinen.

Österreichs Tourismuswirtschaft ist auch deshalb so erfolgreich, weil sie von zahlreichen Familienunternehmen, die auf unterschiedlichste Art und Weise Gäste aus Nah und Fern begeistern, geprägt ist. Die Pionierarbeit der Gründergeneration erfährt auch hier erst durch die Fortschreibung der nachfolgenden Generationen ihre Vollendung.

Schaut man sich heute im Land um, braucht man sich um die Zukunft des heimischen Tourismus‘ keine Sorgen zu machen. Trotz schwieriger werdender Rahmenbedingungen sehen wir unzählige engagierte Gastronomen und Hoteliers der nächsten Generation, die das Erbe ihrer Eltern oder Großeltern mit Freude weiterschreiben.

Ein paar Pioniere, die etwas gänzlich Neues gestartet haben, gibt es hierzulande erfreulicherweise auch. Mehr von diesen außergewöhnlichen Menschen finden Sie wie gehabt in unserer aktuellen Ausgabe.

Viel Spaß beim Lesen!
Ihr Lust&Leben-Team

themen

INTERVIEW

ZWEI KULTUREN ZUGLEICH

Sein Vater ist Wiener, die Mutter Chinesin. Aufgewachsen ist Tim Urban in Wien, studiert hat er dann auch in Shanghai.

HIMMELSSTÜRMER

BESCHWINGT AUF WOLKE SIEBEN

Hinter der Tür in der Buchfeldgasse Nummer 7 befindet sich ein wahrhaftiger „Barhimmel“. Vor zehn Jahren hat Gerhard Tsai hier ein einzigartiges Refugium eröffnet, in dem viel mehr als nur exzellente Cocktails geboten werden.

BAR-TRENDS

THEMENPARK THEKE

Cocktail-Menüs zu einem Thema sind die Seminararbeiten der Bar-Welt. Corona hatte Surrealismus-Karten und andere flüssige „Programmsinfonien“ aber hinweggefegt. Nun sind sie zurück und setzen Akzente, aber auch Kontraste, vor allem in den heimischen Spitzenhotels.

PORTRAIT

DIE DOSE AM DANCEFLOOR

In der Wiener Kult-Disco Volksgarten wird seit Kurzem Wasser in Form der Blue-Bomb- Dose verkauft. Das junge Publikum steht auf das zeitgemäße Gebinde und trinkt mehr Wasser denn je.

REISEN

ALLE JAHRE WIEDER

Der Klimawandel zeigt auch in der Champagne bedrohliche Folgen. Steigende Durchschnittstemperaturen sind selbst im nördlichsten Weinbaugebiet Frankreichs ein Problem. Die Winzer reagieren mit vielerlei Maßnahmen darauf.

HIMMELSSTÜRMER

AUSBLICK MIT WEITBLICK

Am Anfang stand ein leckender Pool. Dann kam Corona. Kurz darauf fuhren in Maria Taferl schon die Bagger vor. Heute erstrahlt das Hotel Schachner in frischem Glanz. Das Sprichwort, dass man Krisen als Chancen begreifen sollte, stimmt manchmal doch.

CHEFTALK

SEEP, WAS MACHST DU?

Sepp Schellhorn hat in seinem Leben schon viele Rolle bekleidet. Die des Hoteliers hat er mit Jahresbeginn abgelegt. Unternehmer ist er geblieben. Politiker ist er wieder geworden. Jetzt hat er sich auch noch zum Instagram-Star entwickelt – in seiner Lieblingsrolle als Koch.

KOLUMNE // SERIE

BULLSHIT-BINGO WTF!?

Das Phrasendreschen im Bereich Nachhaltigkeit und EU-Green Deal ist weit verbreitet: „grün“, “ökologisch nachhaltig”, “klimaneutral” oder “erneuerbare Energien”, klingen zwar gut, doch es fehlt an messbaren Zielen, um getätigte Aussagen zu überprüfen.